体験プログラム
Experience
#09
巻いてワクワク！桑名海苔で飾り巻き寿司作り＆海苔養殖を学ぶ
プログラムについて
桑名海苔食べたことありますか？
豊かな河口域で育つ桑名海苔は栄養が豊富で美味しいと評判！なかなか見る機会がない海苔の培養水槽と種付け設備の見学と、製造工程や桑名だけで行われている特殊な養殖法を桑名海苔のプロがレクチャー。
海苔養殖を学んだ後は、伝統的な祭り寿司から発展した飾り巻き寿司作りに挑戦。完成した寿司を切った瞬間は、思わず「キレイ」と声が出るほどの感動です！
プログラム概要
- 開催日時
- 11/23 (日・祝) 10:30 - 12:30
12/7 (日) 10:30 - 12:30 - 駐車場
- 無料あり
- 場所
- 〒511-1136 三重県桑名市長島町白鶏佐藤１−１ 伊曽島漁業協同組合
- 参加料金
- 3,500円
- 定員（人数）
- 15名 (最少催行人数 6名)
- 申込予約締切
- 3日前
- 申込方法
- web・電話併用
- お問合せ先
- 大平千歳
- 電話番号/メール
- 090-8554-3698
※11/23(日)はバラの飾り巻き寿司、12/7(日)はプレゼントサンタの飾り巻き寿司を作ります
※持ち物：エプロン・ふきん・保冷剤・あれば巻きす・使い慣れた包丁
※小学生のみ付添い可（1名まで）
担当者
大平千歳
飾り巻き寿司マスターインストラクター。飾り巻き寿司をご存知ですか？お寿司の断面が花柄など可愛くなるように巻いたおもてなし料理です。作って楽しい、食べて美味しい飾り巻き寿司で最高の笑顔と出会って以来、魅力を伝えています。桑名海苔の本物力を伝えます。
豊永秀樹
伊曽島漁業協同組合の培養研究技師。桑名海苔は三大河川の河口で作られているので、栄養が豊富で大変美味しい海苔が獲れる数少ない漁場です。しかし大きな河の河口漁場のため、海苔作りが難しい所でもありますが、昔ながらの伝統的な海苔養殖を行っています。