桑名で創業300年の11代目とらや仁兵衛と、伝統の酒素饅頭を一緒に作りませんか？

伝統の製法では、米麹と餅米からもろみを作り、それをもとに生地を作ります。

米麹を発酵させると、とてもふっくらとした饅頭に。

こうした工程を経て、麹の香り高く蒸したての饅頭ができあがります。

今回は、饅頭をつつみ、蒸し上げる工程をご体験ください。

30分の発酵の間に、もちもちの生地の中につぶ餡がぎっしり入った「焼き蛤」と団子もお楽しみください。

桑名で守り抜いてきたおいしい饅頭作りを是非ご体験ください！