桑名ほんぱく2021

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米麹香る、伝統の味をご一緒に。

300年の桑名を語る とらや饅頭を作ろう

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桑名で創業300年の11代目とらや仁兵衛と、伝統の酒素饅頭を一緒に作りませんか?伝統の製法では、米麹と餅米からもろみを作り、それをもとに生地を作ります。米麹を発酵させると、とてもふっくらとした饅頭に。こうした工程を経て、麹の香り高く蒸したての饅頭ができあがります。今回は、饅頭をつつみ、蒸し上げる工程をご体験ください。30分の発酵の間に、昔ながらの桑名の醤油味のみたらしを焼き上げましょう!桑名で守り抜いてきたおいしい饅頭作りを是非ご体験ください!

注意事項

※とらや饅頭を10個作ります
※出来上がった饅頭はお持ち帰りください
※持ち物:三角巾、エプロン、手拭またはハンドタオル
※火などを扱うため、体験は成人の方に限ります

※ガイドブック掲載時から日程が変更になりました。実施スケジュールをご確認ください。

※発酵の間のお楽しみは、「かき氷」から「みたらしだんご」に変更します

下記実施スケジュールからお好きな日程にご予約下さい

案内人

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安達 仁兵衛

創業宝永元(1704)年のとらや饅頭11代目。江戸時代から続くとらや饅頭の味と製法を大切にしながら、今日も饅頭づくりに勤しんでおります。先代から伝え聞いた昔の桑名の様子を、現在に語り継いでいます。

集合場所

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とらや饅頭 本店

〒511-0023

三重県桑名市本町54

近鉄・JR・養老鉄道「桑名駅」より徒歩15分

駐車場:無料有

お店の隣にお客様駐車場があります。

最寄りバス停名:三重交通バス「本町(桑名)」

申し込み・問い合わせ先

Display とらや饅頭 ☎0594-22-0706(8時〜17時 木曜休)【電話申込のみ】

実施スケジュール

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第1回

実施日時
2021/09/21(火) 13:30 〜 16:30
予約開始
2021/09/05 12:00
予約終了
2021/09/20 17:00
料金
5,000円
備考

緊急事態宣言が延長される見通しとなりましたので、この申し込みを中止します。

第2回

実施日時
2021/09/22(水) 13:30 〜 16:30
予約開始
2021/09/05 12:00
予約終了
2021/09/20 17:00
料金
5,000円
備考

緊急事態宣言が延長される見通しとなりましたので、この申し込みを中止します。

第3回

実施日時
2021/10/12(火) 13:30 〜 16:30
予約開始
2021/09/05 12:00
予約終了
2021/10/11 17:00
料金
5,000円
定員
3 / 3 人
(満員)
備考
【日程変更】9/21(火)→10/12(火)

第4回

実施日時
2021/10/13(水) 13:30 〜 16:30
予約開始
2021/09/05 12:00
予約終了
2021/10/11 17:00
料金
5,000円
定員
2 / 3 人
備考

【日程変更】9/22(水)→10/13(水)

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