バリスタチャンピオンのオーナー吉良が、故郷に想いを込め、９ヶ国の珈琲豆を華になぞらえブレンド、焙煎した桑名発の「九華珈琲」。ここでは、珈琲の新しい楽しみ方や家庭でのドリップのコツなどを伝授します。さらに他の珈琲教室ではあまりされていないカッピングという味見の仕方を体験できます。そして、自分好みの珈琲を探し、自分だけのオリジナルブレンドを作ります。ブレンドした豆はお持ち帰りいただき、大切な方とお楽しみください。