桑名海苔、食べたことありますか？長島の豊かな河口域で育てられた一級品の桑名産の海苔は、銀座の高級寿司店でも使われるほどの美味ですが、生産時期が短く製法に手がかかるため、多くは出回らない希少な高級海苔です。今回は培養水槽、タネつけの設備など実地見学を含め、意外と知らない海苔の一生や海苔作りへのこだわりを桑名海苔のプロがレクチャー。その後は桑名海苔を使い簡単でXmasディナーにピッタリの「プレゼントサンタ」の飾り巻き寿司を一緒に作りましょう！